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特別メニュー  
サンダニエーレ産生ハム   ¥1400
オリーブの盛り合わせ      ¥ 500
自家製ピクルスの盛り合わせ  ¥ 600
鮮魚のカルパッチョ       ¥ 1000〜
フォアグラと地鶏レバーのパテ  ¥ 700
ジャンボンペルシエ  ¥700
フロマージュブランとハーブのパテ    ¥ 600
地鶏胸肉と温泉玉子のシーザーサラダ  ¥1000
自家製 鴨のスモーク          ¥ 900
小海老入り魚のムースとエスカルゴのグラタン風   ¥ 1000
ピッツァマルゲリータ           ¥ 1050
5種類のチーズを使ったピッツァ    ¥1250
ウニ入りスパゲッティー カーチョ エ ペペ    ¥1600
自家製ベーコンのアマトリチャーナ   ¥1500
サーモンと野菜のクリームソースの手打ちパスタ ¥1500
鴨のロースト (200g〜)      ¥2000〜
 
 
 
 幻のチーズ モンドール

 

 

月日の流れは早いもので、今年も残すところ、あと、

3ヶ月となりました。。
でも、これからの季節は“味覚の秋”というくらい、
いろんな美味しい素材が続々と登場して来ます!!

本日は、そんな、沢山の美味しい素材達の中でも、当店イチオシのメチャクチャ美味しい
素材をご紹介・ご案内させて頂きます!!

その素材とは・・・《期間限定!! 幻のチーズ モンドール》です!!

色んなショップでも多く取り扱う様になってきたのでご存知の方も多いかと思いますが、
「モンドールって、何?どんなチーズ?」という方もいらっしゃるかと思いますので、
少しだけご説明させて頂きますね。

このチーズは、スイスとフランスの国境「モンドール」(=黄金の山)渓谷一帯で作られていることから
名付けられました。フランスのAOCにより無殺菌乳を使用することが決められています。

さらに、このチーズは、1年の内で生産出来るのが、8月15日〜3月15日までと決められています。
ということで、夏に仕込まれたモンドールが熟成を経て、晩秋に解禁になります。
ですから、これからが一番美味しい時期を迎えるというわけです!!!

そして、このチーズは、何と言っても、その“クリーミーさ”が特徴です!!

完熟して食べ頃になったモンドールは“トロ〜リ”と流れるほど柔らかくクリーミーです!!
切り分けられないほど柔らかいので、木箱のままテーブルにだして、中身をスプーンですくって
召し上がって頂きます。
『これって、本当に熱を加えて無いんですか!?でも、こんなにトロトロなんだぁ〜!ビックリ!』
と言われるお客様が沢山いらっしゃるくらい“トロトロ”なんです!!(笑)

“茹でたてのじゃがいも”やパンにつけて一緒に味わうと、これはもうたまりませんよ〜〜!!
きっと、一度食べたらハマっちゃうと思います!!(笑)

当店でも毎年《モンドールフェアー》を開催させて頂いておりますが、続々とファンが増えています!!
本当に、是非一度、皆さんに召し上がっていただきたいチーズなのです!!

そして、当店では、この“モンドール”をさらに美味しく召し上がっていただく為の“秘策”?を伝授いたします!!(笑)
その秘策はと言いますと・・・『黄金の山焼き』と言います。

半分くらいまで常温の状態で召し上がって頂いたモンドールを、さらにオーブンで焼いてから召し上がって頂くのです!!
にんにくのみじん切り、白ワイン、さらにパン粉を混ぜて焼いたモンドールはこれまた“絶品”なんです!!
オーブンで焼くことによって、周りを巻いている“もみの木”のコンガリとした香りも漂ってきて、これはもうたまりませんよ〜!!(笑)

とにかく、一度食べたら絶対に忘れられない味なのです!!ちなみに僕、ジョゼッペも大好きです!!

という訳で、こんなにも美味しいチーズをもっともっと沢山の皆様にご紹介しなければ!!ということで、
今年は例年より一足早く、9 月26 日(月)から、《モンドールフェアー》を開催させて頂きます!!

“モンドール丸ごと1個+茹で立てじゃがいも、パン”のセットで
特別価格4800円(税込み)でご提供します!!

※もちろん、『黄金の山焼き』も致します!!

※さらに、今年は、ご来店の2週間前に4名様以上でご予約頂いたお客様には、モンドールとの
マリアージュもバッチリの当店お奨めワインを“1本”無料でご提供させて頂いちゃいます!!

☆4〜6名様のグループでお召し上がり頂けば、丁度良い大きさだと思います。
もちろん、「私(僕)はもっともっと沢山食べた〜い!!」というお客様は
2,3名様でも大丈夫ですよ。(^^)

☆さらに、今年から、モンドールとラクレットを一緒に味わい、ご堪能頂ける
”どちらもトロットロッでメチャ旨です!!モンドール&ラクレット パーティープラン”
をご用意させて頂くことに致しました!!
 
《プラン 内容》
前菜2種、サラダカプリチョーザ、お肉料理、モンドール、
ラクレット(日本&スイス食べ比べ)、おまかせパスタ、自家製デザート
+飲み放題 
 
期間限定・特別価格 お一人様6500円でのご提供です!!
※4名様以上でのご予約を承ります。
※こちらのプランをご予約頂いて、ワインをお持込みされる際には、
持ち込み料は頂きません。 
毎年、秋に開催させて頂いている定番・人気企画の
《モンドール&ラクレットパーティー》に、なかなかタイミングが
合わず。。でご参加頂くことが叶わなかった皆様!!
是非、こちらのプランをご活用下さいね!! 
さあ、お友達を誘って、皆さんでワイワイと“モンドール”&”ラクレット”
を楽しんじゃいましょう!!(笑)
是非、一度はお試し下さいませ。

『じゃあ、皆でモンドールに合うと思うワインを持ち寄って、飲み比べてみよう!!』
なんて感じで、持ち寄り会を企画される方も多いですよ〜!!
是非、企画してみて下さいね!!

☆☆モンドールをより良い状態でお召し上がり頂きたいので、事前(3日前)までに☆☆
ご予約を頂ければ幸いです。                          

沢山の皆様のご予約をお待ちしております。

 

 

 

 

 

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